オレンジキッチン クッキングスタジオ
「発酵食材で作るおもてなし料理」の会
今月は食材を美味しく変化させてくれる「発酵食材」を使い
年末年始のおもてなしに役立つお料理をご紹介します。
クリスマスにお正月！
楽しい集まりなどが続き、ついつい食べ過ぎ、飲みすぎになってしまうこの季節。
胃腸の調子を整えるためにも発酵食品は役立ちます。
メインのお料理はローストポーク
オーブンは使わずに手軽に簡単！
麹の力でしっとり、ジューシーになります。
12月14日（土）11:00～
12月15日（日）11:00～
12月22日（日）11:00～
デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
「血糖値スパイクを防ぐ食べ方」の会
血糖値スパイクとは
食後の短時間で血糖値が急激に上昇、下降するという状態をいいます。
血糖値スパイクになると糖尿病や血管が傷つけられてさまざまな疾患につながると言われています。
今回は血糖値スパイクにならないための
食べ方や食材をご紹介します。
メイン料理は今までリクエストの多かった「ハンバーグ」
つなぎのパン粉や玉ねぎを使わず糖質OFF、
そして、何より時短&手軽に作れるのが嬉しいレシピです。
11月16日（土）11:00～ 残席あり
11月17日（日）11:00～ 残席1名
11月24日（日）11:00～ 満席
デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
「脳の健康と食を考える」会
脳＝心
脳が健康であることで、心も健やかになるという脳科学の視点から
脳が健康であるための食事を考えます。
折れないこころ、認知症の予防など
食事で予防できる可能性があるようです。
日々の食事に取り入れやすい「脳」のためのお料理をご紹介します。
10月13日（日）11:00～
10月14日（月）11:00～
10月26日（土）11:00～
デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
皮から作る水餃子とお酢の味比べの会
もちもちの水餃子を手作りしましょう！
皮から作ると美味しさも格別、お好みの具材を包んで
茹でたてをいただきます。
さっぱり酢醤油で召し上がっていただきますが
お酢もあれこれ用意するので、お気に入りのお酢を見つけてみてください。
9月14日（土）11:00～
9月21日（土）11:00～
9月29日（日）11:00～
デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
美肌サラダとパエリア＆砥石で包丁を研いでみよう！の会
夏の紫外線をたっぷり浴びてしまったお肌に
抗酸化作用の期待できる食材をあれこれ使った
美肌サラダをご紹介します。
メインのお料理はパエリア！
一度覚えてしまえば、とっても簡単に作れます。
パエリアパンがなくても、手軽にフライパンで楽しんでみてください。
また、今回は「包丁の切れ味が悪くて～」という方のご意見があったので
ご希望の方（包丁を持参で切る方）は砥石で包丁を研いでみましょう。
時々、包丁を研ぐだけでも切れ味がよくなり、
お料理が上手になったような気がしますよ！
8月11日（日）11:00～
8月24日（土）11:00～
8月25日（日）11:00～
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
包丁を研いでみたい方は包丁（1本）をご持参ください。
夏にうれしい！「火を使わないお料理」の会
夏本番！
暑い季節は極力「火」を使いたくないもの。
今回はガスコンロを使わない野菜たっぷりのお料理をご紹介します。
＊夏バテ知らず！サバ缶冷や汁
＊マグロのピリ辛和え
＊野菜料理４～5品
7月13日（土）11:00～
7月14日（日）11:00～
7月21日（日）11:00～
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
梅雨だから。。。「アジアン料理」の会
じめじめムシムシの梅雨。
なんとなく気持ちもすっきりしなくて、食欲も落ちてしまう。。。
そんな方はキケンです！
この季節にしっかり食べておかないと梅雨明け早々に夏バテになってしまいます。
６月はエスニックな香りで食欲アップ！
ご自宅にある調味料で作る
アジアンテイストのお料理をご紹介します。
＊野菜たっぷり！ガパオ風のアジアンライス
＊ナスのエスニックサラダ
＊お手軽！生春巻き など
気持ちもカラダも元気に梅雨を乗り切りましょう。
6月16日（日） 11:00～
6月30日（日） 11:00～
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
「みりん」の味比べのとみりんを使ったお料理の会
1月の「お醤油」に続き、今月は「みりん」の味比べをします。
お料理に旨味とコク、まろやかな甘みをプラスしてくれる「みりん」
みりん風調味料、本みりん、伝統製法の本みりんなど種類もいろいろ。
原材料や作り方を知り、味わってみましょう。
今回は上品な甘みと豊かな香りの10年熟成のみりんもご用意しました。
5月18日（土） 11:00～
5月19日（日） 11:00～
5月25日（土） 11:00～
5月26日（日） 11:00～
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
毎日の献立作りが大変！
料理教室に通ってみたいけれど、時間がない！
夕飯のおかず、つい市販のお惣菜ばかり。。。
そんな方のために、平日の90分で
その日の夕飯の主菜・副菜（2品）を
学び、作り、お持ち帰りいただくレッスンを開催します。
化学調味料不使用、季節の野菜たっぷりの健康的なお料理をご紹介します。
5月の主菜は
揚げない！豚コマ団子の酢豚
普通の酢豚は塊のお肉を切り出して、粉をつけて、揚げて。。。
ちょっと手間のかかるお料理です。
今回は豚のこま切れ肉をコロッと丸めてお団子にして作るお手軽酢豚。
ふんわり柔らかい肉団子は、一度覚えておくとあれこれ応用がききます。
副菜は
①ジューシートマトとふんわり卵炒め
②シャキシャキじゃがいものねぎ塩和え
③スパイシーな辛みがクセになる野菜の麻辣和え
日時：
5月23日（木）
11:00～12:30 満席になりました
13:00～14:30
16:00～17:30
参加費：
4500円 → 3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン・保存容器
お申込み：こちらのサイトよりお申込みください。
https://cookpad.do/events/1009304
毎日の献立作りが大変！
料理教室に通ってみたいけれど、時間がない！
夕飯のおかず、つい市販のお惣菜ばかり。。。
そんな方のために、平日の90分で
その日の夕飯の主菜・副菜（2品）を
学び、作り、お持ち帰りいただくレッスンを開催します。
化学調味料不使用、季節の野菜たっぷりの健康的なお料理をご紹介します。
第一弾の主菜は
和風ロールキャベツ（2個）
お肉にお豆腐を加えて、ふんわりやわらかいロールキャベツです。
昆布だしとお醤油で煮込むので、ごはんのおかずにピッタリです。
副菜は
にんじんしりしり（にんじん2本分）
いろいろきのこのねぎ塩炒め（きのこ200g分）
日時：
4月17日（水）/ 5月8日（水）
11:00～12:30
13:00～14:30
15:00～16:30
17:00～18:30
参加費：
3500円
主菜追加（ロールキャベツ2個）+500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン・保存容器
お申込み：
予約カレンダーよりお申し込みください。
カラダの内と外から温まる！血流アップの会
～ヨガレッスンコラボ～
4月。
春になったといっても、まだまだ肌寒い日があったり、朝と昼の寒暖差の大きい時期です。
こうした気温の変化に対応できず「冷え」を感じる方も多いのではないでしょうか。
今回はカラダの内と外から温まるレッスンを企画しました。
杉田先生より
『この季節、花粉症に悩まされている方も多いと思いますが、
自律神経を整える呼吸法等もご紹介していきます。』
ヨガ：10:45～11:15
オフィスで仕事の合間に、自宅でテレビを観ながら。
ヨガマットを用意しなくても気軽にできる
「座ったまま」できるヨガを教えていただきます。
＊服装：普段着のまま、動きやすい服装でお越しください。
料理＆試食：11:15～14:00
冷えを改善するには「血のめぐりをよくすること」が大きく関係しているようです。
今回は血流を改善するといわれる食材をふんだんに取り入れたお料理をご用意します。
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
4月 7日（日） 10:30～
4月 14日（日） 10:30～
4月28日（日） 10:30～
会費：3500円＋600円（ヨガレッスン代）
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
野菜が主役！「韓国風お料理」の会
お肌美人が多いと言われる韓国人女性。
その秘密の一つ、
「たっぷり野菜をたべること」が大きく関係しているようです。
今回は色とりどりの野菜をたっぷり使って
韓国風のお料理をご用意します。
3月 3日（日） 11:00～
3月 9日（日） 11:00～ 満席になりました
3月10日（日） 11:00～
3月24日（日） 11:00～ 満席になりました
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
免疫力を高める！？「ビタミンD」たっぷりの会
空気が乾燥し、一年で一番気温の下がる2月。
風邪やインフルエンザに負けないよう
免疫力を高めると話題の
ビタミンDたっぷり！
野菜たっぷり！の中華風のお料理を用意します。
2月11日（月） 11:00～
2月16日（土） 11:00～
2月17日（日） 11:00～ 満席
2月24日（日） 11:00～ 満席
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン
お料理の味を引き立てる「お醤油」の味比べと簡単和食の会
和食の基本調味料「お醤油」
何を基準に選んでいますか？
1月はお醤油の種類を学び、味比べをしてみましょう。
お醤油の魅力再発見になるはずです。
1月19日（土） 11:00～ 満席
1月20日（日） 11:00～ 満席
1月26日（土） 11:00～ 満席
デモンストレーション形式（一部実習あり）でのお教室になります。
会費：3500円
持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン