オレンジキッチン クッキングスタジオ

美味しく食べて健康に

～爽やかハーブ餃子と海鮮白麻婆豆腐～

今月のレッスンは野菜たっぷりの「ワインに合う」中華です！

中華の定番料理「餃子」もハーブを使って

いつもと一味違う餃子に仕上げます。

旬の野菜料理とともに、お楽しみください。

予定のお料理

＊ハーブ餃子

　香り野菜のニラやニンニクの代わりにスッキリ爽やかなハーブを！

　キャベツではなくレタスを使うことでシャキシャキ食感の餃子に

＊海鮮白麻婆豆腐

　豚ひき肉の代わりにエビ・イカ・アサリを使った海鮮麻婆豆腐に

　青唐辛子のすっきりした辛みがワインに合います！

＊ズッキーニの冷菜

＊蒸しなすの冷菜

6月28日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～ごちそうポークロールと彩り野菜レシピ～

5月のレッスンは

ちょっぴりおしゃれに見える、豚肉を使った

「ポークロール」です

お肉をくるくる巻いたら、あとはオーブンまかせ！

色鮮やかな野菜料理もご紹介します

予定のお料理

＊ポークロール

　豚肉にナッツやほうれん草を巻き込んだ、おもてなし料理です

＊新玉ねぎとパプリカの「塩だけ」炒め

　旬の新玉ねぎとパプリカを「塩だけ」で炒めます

　驚くほど甘みたっぷりに仕上がります

＊豆苗サラダ

　シャキシャキ食感の豆苗をサラダに！

5月24日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～初ガツオの香味野菜サラダと春野菜レシピ～

4月のレッスンは

春から初夏にかけて旬を迎える「初鰹」を使ったお料理です

カツオは高たんぱく低脂肪、疲労回復に必要なビタミンB群、

鉄などのミネラルも豊富な優秀食材です。

高知県ではたっぷりのニンニクと一緒に食べることも多いようですが

今回はセロリやネギをたっぷり使った爽やかなサラダ仕立てにします。

そのほかにも春野菜を使ったお料理をご用意してお待ちしています美

4月26日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～ステーキアッシェと春野菜レシピ～

3月のレッスンは

刻んだステーキという意味の「ステークアッシェ」です

玉子やパン粉等のつなぎを使用しないので肉感たっぷり！

色鮮やかな春野菜とともに、ご紹介します

予定のお料理

＊ステーキアッシェ

　つなぎを使わないフランススタイルのハンバーグです

＊サーモンと菜の花のタルタル

　サーモンピンクと菜の花の緑色が映える一皿です

＊グリーンアスパラガスのサラダ

　春を告げる野菜と言われるアスパラガスを使ったサラダ　他

3月29日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～ふわとろ天津飯とごまレシピ～

2月のレッスンは

ふわとろたまごの天津飯と
健康効果の高い「ごま」を使った2種類のお料理をご紹介します

予定のお料理

＊ふわとろ天津飯

　蟹のほぐし身を使った、「かに玉」をお一人ずつ作っていただきます

＊鶏ささみのごまクリーム煮

　しっとり柔らかく仕上げた鶏ささみをごまクリームで

＊青菜の生姜ソース

　この冬田代家で一番のリピートレシピ！

　生姜ソースがクセになります

＊豆腐白玉の黒ごまあん

　冷めても固くなりにくい白玉だんごに黒ごまのあんをかけます

2月15日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　6名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～胃腸を労わる野菜レシピ～

2026年最初のレッスンは

胃腸に優しい野菜を使ったお料理をご紹介します

予定のお料理

＊ロールキャベツ

　キャベツには胃腸の粘膜を健康に保つ働きがあります

    今回は具材も胃腸に優しい食材を選びました！

＊ハッシュド大根

　大根は「自然の消化剤」と呼ばれるほど、ジアスターゼなどの消化酵素が豊富に含まれています

＊長芋スープ

　長芋のぬめりの成分は胃などの粘膜を保護し、たんぱく質を効率よく消化吸収させるはたらきがあります

１月25日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　6名

会費：4000円

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美味しく食べて健康に

～ポリフェノールのたっぷり！りんごレシピ～

りんごのおいしい季節になりました

今月は、りんごを使ったお料理をご紹介します

クリスマスにもぴったりなメニューをご用意します！

予定のお料理

＊チキンソテー りんごバターソース

＊りんごとケールのサラダ

＊りんごとさつまいものサラダ

＊焼きりんご

12月21日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

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美味しく食べて健康に

～秋のほっこり温まるお料理～

日に日に寒さが本格的になってきた今日この頃。

今月はおなかの中からぽかぽかと温まる

お料理をご紹介します♪

予定のお料理

＊パンプキンスープ

＊きのこのリゾット

＊ポークソテー　濃厚チーズソース

11月30日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～しっかりたんぱく質！ビストロ風レシピ～

今月は

高たんぱくで低脂肪

疲労回復効果が期待できるビタミンB群やイミダゾールペプチド豊富な

鶏むね肉を使ったお料理をご紹介します。

しっかり食べて夏の疲れを解消しましょう！

予定のお料理

＊鶏むね肉のベーコン巻き タプナードソース

＊無花果のカプレーゼ

＊きのこバター　

10月26日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～きのこ中華～

9月だというのに、猛暑日が続き秋はいつやってくるのやら。。。

せめて、食卓は秋らしく！と

今月はきのこたっぷりの中華メニューをご紹介します。

食物繊維たっぷり、ビタミン豊富なきのこ。

一年を通して安定して購入できるのも、嬉しい食材ですね。

予定のお料理

＊きのこ焼売

＊青菜のきのこあんかけ

＊きのこの中華おこわ　他

9月28日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～焼きサバのラビゴットソースとズッキーニの冷製スープ

今月はフランス語で「元気を出す、回復させる」という意味の「ravigote」が語源の

野菜たっぷり、爽やかな酸味のラビゴットソースをご紹介します。

夏の終わり、元気になれる献立です。

ズッキーニの冷製スープは火を使わずに作れるレシピにしました。

予定のお料理

＊ズッキーニの冷製スープ

＊生ハムとチーズのパリパリ焼き

＊焼きサバのラビゴットソース

8月24日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～オリーブタルタルたっぷりササミフライと夏野菜レシピ～

今回は鶏ササミを使って、しっとりやわらかなササミフライを作ります

冷蔵庫に眠りがちなオリーブで爽やかなタルタルソースも絶品です！

夏野菜料理はリクエストにお応えして

きゅうり料理を2品予定しています

予定のお料理

＊オリーブタルタルたっぷりササミフライ

＊拍黄瓜（きゅうりの冷菜）

＊黄瓜炒蛋（きゅうりと卵炒め）

＊トマトにんにくスープ

7月27日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～ポークソテー　ラタトゥイユソースと夏野菜レシピ～

そろそろ夏本番

夏野菜のおいしい季節です

今月はカリッと焼き上げたポークソテーに

色とりどりの夏野菜を使ったラタトゥイユを合わせます

予定のお料理

＊ヨーグルトのクリームチーズ風

＊アスパラガスの春巻き 大葉ソース

＊ポークソテー ラタトゥイユソース

6月29日（日）11：00～13：30
 

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美味しく食べて健康に

～エスニック クリスピーポークとサラダ2種～

今月はエスニック料理です！

冷蔵庫で眠りがちな「ナンプラー」を使って

ローストポークとサラダをご紹介します

予定のお料理

＊エスニック クリスピーポーク

＊蒸しなすとひき肉のサラダ

＊鮮魚とハーブのサラダおいしく食べて健康に

5月31日（土）11：00～13：30
 

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おいしく食べて健康に

　～春野菜と牛肉のごちそうサラダ 中華ドレッシング2種類～

春本番！

春野菜のおいしい季節になります。

今回はおもてなしにもぴったりな牛肉を使ったサラダをご紹介します。

ドレッシングは

にんじんを使ったピリ辛なオレンジ色のドレッシング

セロリを使った爽やかなライトグリーンのドレッシングの2種類。

ほかのも春野菜たっぷりのお料理をご用意してお待ちしています

4月26日（土）11：00～13：30
 

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会費：4000円

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おいしく食べて健康に

　～小平産のうどを味わう～

今月は春が旬の「うど」を使ったお料理をご紹介します。

きんぴらや酢の物といった和食のイメージの強い野菜ですが

洋風や中華風などアレンジ自在の万能野菜。

いつもと違ったうどのおいしさを味わってください

予定メニュー

＊うどと鶏肉のクリーム煮

＊うどのコールスローサラダ

＊うどとサーモンのタルタル

ほか

3月30日（日）11：00～13：30
 

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おいしく食べて健康に

～加賀れんこんを学ぼう～

今月は石川県より加賀野菜の一つ「加賀れんこん」をお取り寄せして

加賀れんこん尽くしのお料理をご紹介します。

加賀れんこんは色白できめが細かく、粘りが強いのが一番の特徴です。

シャキシャキ、もっちり調理方法でいろいろな料理に変身する楽しい食材です。

予定メニュー

＊加賀れんこんの素焼き

＊加賀れんこんのすり流し汁

＊加賀れんこんモチモチ焼き

ほか

2月22日（土）11：00～13：30
2月23日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

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おいしく食べて健康に

～1日で作れる手作り白みそとほっこり優しい石狩汁～

2025年最初のレッスンは、ほんのり甘い白みそを作ります

1日で出来るので、とっても手軽です！

この白みそを使って、ほっこり優しい具沢山の石狩汁を作ります。

予定メニュー

＊具沢山石狩汁

　手作り白みそで作る優しい甘みのお味噌汁です

＊ぶりのゴマ味噌和え　大根カナッペ

　旬のぶりをゴマ味噌で

＊タコの酢の物

　パパっとできる三杯酢で

1月26日（日）11：00～13：30
 

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定員：各回　8名

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おいしく食べて健康に

～シークカバブとスパイシー料理～
 

今月は年末年始のパーティー料理にもぴったりな

ちょっぴりスパイシーお料理をご紹介します

予定メニュー

＊シークカバブ

　長い串にひき肉を巻き付けて焼いて作る（シーク＝串 カバブ＝肉料理）

　シークカバブはインドのポピュラーな家庭料理です

＊グリーンチャトニ

　爽やかな辛みのソース シークカバブとともに

＊ビリヤニ

　スパイシーなインドのお米料理

　具沢山なビリヤニを大皿に盛ればパーティーにぴったりです♪　

12月15日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

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おいしく食べて健康に

～ピンクで彩る旬のビーツ料理～

今月は今が旬のビーツを使ったお料理を作ります。

ビーツといえば「ボルシチ」が有名ですが

今回は、サラダ、スープ、ソースの3種類をご紹介します

予定メニュー

＊ビーツのヴィネグレットサラダ

＊ビーツのポタージュスープ

＊パリパリチキンソテー ビーツソースを添えて

11月23日（土）11：00～13：30
11月24日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

おいしく食べて健康に

～具沢山酸辣湯と秋の中華おかず～

今月はきのこ、秋なす、戻り鰹など旬の食材で

中華おかずを作ります。

メインは酸辣湯。

一品で十分満足感のある具沢山のスープを作ります

予定メニュー

＊秋なすときのこの酸辣湯

＊椎茸焼売

＊戻り鰹の香味油 

10月26日（土）11：00～13：30
10月27日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

おいしく食べて健康に

～そば粉100％のガレットと秋の前菜～

フランス ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」を焼いてみましょう

レッスンではガレット専用の鉄板を使用しますが

作り方を覚えてしまえば、ご自宅のフライパンでも手軽に作ることができます♪

そば粉には疲労回復効果の期待できるビタミンB群

腸内環境を整える食物繊維、マグネシウムや鉄といったミネラルも
豊富に含まれているのでカラダに優しい食材です。

秋らしい前菜もご紹介します♪！

9月28日（土）11：00～13：30
8月29日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　6名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～夏野菜たっぷりの冷や汁と「火」を使わないお料理～

残暑厳しい季節。

火を使ったお料理が億劫になりますが

この時期は夏の疲れが出て体調を崩しやすくなります

「火」を使わずにしっかり栄養の摂れるお料理をご紹介します！

＊宮崎県の郷土料理「冷や汁」のアレンジ

　他、火を使わないお料理ます。

8月24日（土）11：00～13：30
8月25日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～「火」を使わないワインに合うお料理4種～

毎日蒸し暑い日が続いています。

こんな季節は火を使わないお料理のレパートリーがあると
重宝しますね！

今月は火を使わないお料理4品をご紹介します。

＊サバとトマトのチーズ焼き

＊ビンチョウマグロのディップ

＊お豆とドライトマトのサラダ

＊タコとアボカドのチミチュリソース

7月27日（土）11：00～13：30
7月28日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～中華風ローストポークと旬野菜で夏バテ予防～

今月は塊の豚肉を使ってローストポークを作ります。

普段使いにもおもてなし料理にも、とても重宝します。

豚肉は夏バテを予防する効果が期待できる

たんぱく質やビタミンB1を豊富に含んでいます。

さらに、葱やにんにくといった

香りのある野菜と一緒に食べることで

その効果はアップするといわれています。

柑橘香るさっぱり味のローストポークと

旬の野菜料理をお楽しみに♪

6月29日（土）11：00～13：30
6月30日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

6月のレッスン

・オムライス

・ピクルス

・キャロットラペ

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 6月８日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～旬のお魚のポワレ フレッシュトマトソース～

今月はお魚料理です。

皮目をパリッと、身はふっくらと焼きあげる

「ポワレ」を作ります。

ソースは生のトマトを使ってさっぱりと仕上ます。

旬のお野菜料理もお楽しみに♪

5月25日（土）11：00～13：30
5月26日（日）11：00～13：30　

6月  2日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

5月のレッスン

・そぼろ

・炒り卵

・ひじき煮

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 5月6日（月・祝）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～ストレスケアの献立～

新年度がスタートして、もうすぐ1カ月。

少し疲れが出始めている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今月は春野菜や果物の香りで自律神経を整え、

心と体の緊張を解きほぐしリラックス効果のある

献立をご用意します。

予定のお料理 ～タイ風のお料理～

＊ガパオライス

＊ヤムウンセン（春雨サラダ） 

4月27日（土）11：00～13：30
4月28日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

4月のレッスン

・焼売

・青菜炒め

・しっとりパラパラ炒飯

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 4月13日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

春のビストロ風ランチ

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに

糖質を抑えた料理を作ります。

春らしい色合いのサーモンと緑色のソースで作る

サーモンのハーブ蒸し ソースヴェルト

旬の野菜をたっぷり使った

焼き野菜のタプナードソースなど

春のおもてなしにぴったりなビストロ風のメニューです。

予定のお料理

＊タコとマッシュルームのパセリバター

＊焼き野菜のタプナードソース

＊サーモンのハーブ蒸し ソースヴェルト

＊おから入りフォカッチャ

 
3月23日（土）11：00～13：30
3月24日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

3月のレッスン

・照り焼きチキンサンド

・ミネストローネスープ

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

3月9日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン