オレンジキッチン クッキングスタジオ

おいしく食べて健康に

～シークカバブとスパイシー料理～
 

今月は年末年始のパーティー料理にもぴったりな

ちょっぴりスパイシーお料理をご紹介します

予定メニュー

＊シークカバブ

　長い串にひき肉を巻き付けて焼いて作る（シーク＝串 カバブ＝肉料理）

　シークカバブはインドのポピュラーな家庭料理です

＊グリーンチャトニ

　爽やかな辛みのソース シークカバブとともに

＊ビリヤニ

　スパイシーなインドのお米料理

　具沢山なビリヤニを大皿に盛ればパーティーにぴったりです♪　

12月15日（日）11：00～13：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

おいしく食べて健康に

～ピンクで彩る旬のビーツ料理～

今月は今が旬のビーツを使ったお料理を作ります。

ビーツといえば「ボルシチ」が有名ですが

今回は、サラダ、スープ、ソースの3種類をご紹介します

予定メニュー

＊ビーツのヴィネグレットサラダ

＊ビーツのポタージュスープ

＊パリパリチキンソテー ビーツソースを添えて

11月23日（土）11：00～13：30
11月24日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

おいしく食べて健康に

～具沢山酸辣湯と秋の中華おかず～

今月はきのこ、秋なす、戻り鰹など旬の食材で

中華おかずを作ります。

メインは酸辣湯。

一品で十分満足感のある具沢山のスープを作ります

予定メニュー

＊秋なすときのこの酸辣湯

＊椎茸焼売

＊戻り鰹の香味油 

10月26日（土）11：00～13：30
10月27日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

おいしく食べて健康に

～そば粉100％のガレットと秋の前菜～

フランス ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」を焼いてみましょう

レッスンではガレット専用の鉄板を使用しますが

作り方を覚えてしまえば、ご自宅のフライパンでも手軽に作ることができます♪

そば粉には疲労回復効果の期待できるビタミンB群

腸内環境を整える食物繊維、マグネシウムや鉄といったミネラルも
豊富に含まれているのでカラダに優しい食材です。

秋らしい前菜もご紹介します♪！

9月28日（土）11：00～13：30
8月29日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　6名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～夏野菜たっぷりの冷や汁と「火」を使わないお料理～

残暑厳しい季節。

火を使ったお料理が億劫になりますが

この時期は夏の疲れが出て体調を崩しやすくなります

「火」を使わずにしっかり栄養の摂れるお料理をご紹介します！

＊宮崎県の郷土料理「冷や汁」のアレンジ

　他、火を使わないお料理ます。

8月24日（土）11：00～13：30
8月25日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～「火」を使わないワインに合うお料理4種～

毎日蒸し暑い日が続いています。

こんな季節は火を使わないお料理のレパートリーがあると
重宝しますね！

今月は火を使わないお料理4品をご紹介します。

＊サバとトマトのチーズ焼き

＊ビンチョウマグロのディップ

＊お豆とドライトマトのサラダ

＊タコとアボカドのチミチュリソース

7月27日（土）11：00～13：30
7月28日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～中華風ローストポークと旬野菜で夏バテ予防～

今月は塊の豚肉を使ってローストポークを作ります。

普段使いにもおもてなし料理にも、とても重宝します。

豚肉は夏バテを予防する効果が期待できる

たんぱく質やビタミンB1を豊富に含んでいます。

さらに、葱やにんにくといった

香りのある野菜と一緒に食べることで

その効果はアップするといわれています。

柑橘香るさっぱり味のローストポークと

旬の野菜料理をお楽しみに♪

6月29日（土）11：00～13：30
6月30日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

6月のレッスン

・オムライス

・ピクルス

・キャロットラペ

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 6月８日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～旬のお魚のポワレ フレッシュトマトソース～

今月はお魚料理です。

皮目をパリッと、身はふっくらと焼きあげる

「ポワレ」を作ります。

ソースは生のトマトを使ってさっぱりと仕上ます。

旬のお野菜料理もお楽しみに♪

5月25日（土）11：00～13：30
5月26日（日）11：00～13：30　

6月  2日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

5月のレッスン

・そぼろ

・炒り卵

・ひじき煮

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 5月6日（月・祝）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

美味しく食べて健康に

～ストレスケアの献立～

新年度がスタートして、もうすぐ1カ月。

少し疲れが出始めている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今月は春野菜や果物の香りで自律神経を整え、

心と体の緊張を解きほぐしリラックス効果のある

献立をご用意します。

予定のお料理 ～タイ風のお料理～

＊ガパオライス

＊ヤムウンセン（春雨サラダ） 

4月27日（土）11：00～13：30
4月28日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

4月のレッスン

・焼売

・青菜炒め

・しっとりパラパラ炒飯

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

 4月13日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

春のビストロ風ランチ

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに

糖質を抑えた料理を作ります。

春らしい色合いのサーモンと緑色のソースで作る

サーモンのハーブ蒸し ソースヴェルト

旬の野菜をたっぷり使った

焼き野菜のタプナードソースなど

春のおもてなしにぴったりなビストロ風のメニューです。

予定のお料理

＊タコとマッシュルームのパセリバター

＊焼き野菜のタプナードソース

＊サーモンのハーブ蒸し ソースヴェルト

＊おから入りフォカッチャ

 
3月23日（土）11：00～13：30
3月24日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

3月のレッスン

・照り焼きチキンサンド

・ミネストローネスープ

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

3月9日（土）10：00～11：30
 

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

手作りキムチと野菜たっぷり韓国料理レッスン

寒さが厳しくなると甘みを増す「白菜」

今月は、おいしい白菜を使って手作りキムチを作ります。

リピートして自分でも作れるように

手軽に手に入る食材だけで作れるレシピにしました。

野菜たっぷりの韓国料理もご紹介します。

予定のお料理

＊キムチ（2種）

＊野菜たっぷり韓国風海苔巻き（キンパ）

＊野菜たっぷりゆで豚の野菜包み（ポッサム）

＊韓国風茶わん蒸し（ケランチム） 

2月24日（土）11：00～13：30
2月25日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　8名

会費：4000円

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【初心者大歓迎】

一人でお弁当が作れるようになるためのレッスンです

～学べること～

＊食材の選び方

＊材料にあわせた調理方法

＊衛生面での注意

＊準備から片付けまでの段取り

＊料理レパートリーを増やす

＊空のお弁当箱を持ってきていただき、作ったものを詰めて、お持ち帰りいただきます。 

＊料理の基本的なことから学びます

　包丁の使い方・野菜の茹で方・火加減・お弁当の詰め方等

＊講師デモンストレーションの後、ご自身の分を全て実習していただきます。

2月のレッスン

・豚肉の生姜焼き

・基本の卵焼き

・ほうれん草のごま和え

2月10日（土）10：00～11：30
 

デモンストレーション＆実習のレッスンです

定員：各回　4名

会費：4000円

持ち物：お弁当箱・筆記用具・ハンドタオル・エプロン

2024年最初のレッスンはオレンジキッチンにぴったり！
オレンジ色の調味料「塩金柑」を作ります。

柑橘の爽やかな香りと甘みがお料理を一層美味しくしてくれます。

お肉料理、シーフード、ドレッシングに活用法もご紹介します。

また、皮ごと丸ごと食べられる金柑はビタミン・ミネラルの宝庫！

＊ビタミンＣ　

　美肌・風邪予防・抗ストレス

＊ヘスペリジン（みかん由来のフラボノイド）

　ビタミンＣの吸収を高め毛細血管を強くする働きがある。

　血中コレステロールの改善・血圧上昇の抑制・動脈硬化予防

　抗アレルギー作用

＊カルシウム

　丈夫な骨や歯を作る

＊β-クリプトキサンチン

　抗ガン作用

＊シネフリン

　咳止め効果（気管支の筋肉弛緩作用）

＊βカロテン

　粘膜保護

＊ビタミンＥ

　抗酸化作用

美味しく食べて、健やかに過ごしましょう！

1月21日（日）11：00～13：30
1月27日（土）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

2023クリスマスメニュー

今回はクリスマスメニューにもぴったりな

スペインのお洒落な肉団子のトマト煮

「アルボンディガス」を作ります。

一般的にはパン粉や小麦粉を使いますが
今回も糖質OFFなアルボンディガスにします。

オレンジキッチンでクリスマスをみんなで楽しみましょう♪
 

予定のお料理

＊糖質オフなアルボンディガス

＊洋風白和え

＊ブロッコリーとマッシュルームのペペロンチーノ他

12月23日（土）11：00～13：30　

12月24日（日）18：00～20：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ ～糖質オフ油淋鶏と旬野菜中華～

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに

糖質を抑えた料理を作ります。

今回は小麦粉・片栗粉を使わず、

糖質を抑えた油淋鶏をご紹介します。

旬の野菜を使ったレシピもお楽しみに！

予定のお料理

＊糖質オフな油淋鶏

＊春菊サラダ

＊白菜の黒酢炒め　他

11月25日（土）11：00～13：30　

11月26日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ　～糖質オフのロールカツと旬野菜レシピ～

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに

糖質を抑えた料理を作ります。

今回はパン粉を使わず、糖質を抑えたロールカツをご紹介します。

旬の野菜を使ったレシピもお楽しみに！

予定のお料理

＊糖質オフなロールカツ

＊フラン ほうれん草のソース

＊白菜とりんごのサラダ

＊旬野菜のリゾット

10月28日（土）11：00～13：30　

10月29日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名
 　　 

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ　～秋のおもてなし中華～

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに
糖質を抑えた料理を作ります。

今回は旬の秋野菜やきのこをたっぷり使って
手軽に作れるおもてなし中華をご紹介します。

予定のお料理

＊豚肉と蓮根の豆鼓蒸し

＊ナスと木耳の中華サラダ

＊きのこの酸辣湯

9月23日（土）11：00～13：30　
8月24日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ　～旬の「ナス」を美味しく～

今月も「美味しく食べて健康に！」をテーマに
糖質を抑えた料理を作ります。

今回は旬のナスををたっぷり！

夏から秋に向けて旬を迎えるナス尽くしのお料理です。

たんぱく質豊富で糖質OFFの工夫も交えてお話します。

予定のお料理

＊ナスとシーフードのサラダ

＊ナスのムース

＊ナスグラタン

＊ナスの大麦リゾット

8月26日（土）11：00～13：30　
8月27日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ～たんぱく質&夏野菜たっぷり～

「美味しく食べて健康に！」をテーマに糖質を抑えた料理を作ります。

糖質制限というと糖尿病や肥満予防のための食事のように

思う方も多いと思いますが、

糖質の摂りすぎで食後高血糖や血糖値スパイクを

起こしている人も多いそうです。

（ランチ後眠くなっちゃう人は危険かも！）

適正な糖質量を知っていれば必要以上に糖質を恐れずにすみますが

何をどれだけ食べたらよいのか、どうやって調理すればよいのか

分からない方も多いかもしれません。

そこで、オレンジキッチンでは糖質の量を抑え、

血糖値の上昇を抑える食材や調理方法をお伝えしていきます。

糖質を控える代わりにたんぱく質たっぷり、

野菜もたっぷりなお料理になります。

食材の選び方や食べ方の工夫で血糖値スパイクを起こさないコツを学びましょう。

今月は旬の夏野菜をたっぷり！
糖質OFFに欠かせないたんぱく質もしっかり摂れるお料理をご紹介します。

7月22日（土）11：00～13：30　
7月23日（日）11：00～13：30　

7月30日（日）11：00～13：30

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ～中華編②～

「美味しく食べて健康に！」をテーマに糖質を抑えた料理を作ります。

糖質制限というと糖尿病や肥満予防のための食事のように

思う方も多いと思いますが、

糖質の摂りすぎで食後高血糖や血糖値スパイクを

起こしている人も多いそうです。

（ランチ後眠くなっちゃう人は危険かも！）

適正な糖質量を知っていれば必要以上に糖質を恐れずにすみますが

何をどれだけ食べたらよいのか、どうやって調理すればよいのか

分からない方も多いかもしれません。

そこで、オレンジキッチンでは糖質の量を抑え、

血糖値の上昇を抑える食材や調理方法をお伝えしていきます。

糖質を控える代わりにたんぱく質たっぷり、

野菜もたっぷりなお料理になります。

食材の選び方や食べ方の工夫で血糖値スパイクを起こさないコツを学びましょう。

今月は蒸し暑い季節にぴったり！

手作り辣油を使ったピリ辛のお料理をご紹介します。

作った辣油のお土産付きです。

スパークリングとともにお楽しみください！

6月24日（土）11：00～13：30　
6月25日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ～洋食編～

ダイエットやシミやしわなどの肌トラブル、そして生活習慣病。

その原因となる「血糖値スパイク」

食材の選び方や食べ方の工夫で血糖値スパイクを起こさないコツを学びましょう。

今月はしっかりたんぱく質が摂れる鶏もも肉を

パリッパリに焼くチキンソテー

糖質オフのピザとポテトサラダを作ります。

スパークリングとともにお楽しみください！

5月27日（土）11：00～13：30　
5月28日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　8名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

血糖値スパイクを防ぐ食事のコツ～中華編～

ダイエットやシミやしわなどの肌トラブル、そして生活習慣病。

その原因となる「血糖値スパイク」

食材の選び方や食べ方の工夫で血糖値スパイクを起こさないコツを学びましょう。

4月22日（土）11：00～13：30　
4月23日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

春を楽しむ「和」の献立

旬の食材を使って、和風のお料理を作ります。

焼き物、蒸し物など

一見難しそうなお料理を

手軽に簡単に作れるレシピでご紹介します。

3月25日（土）11：00～13：30　
3月26日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

春野菜と麹を使ったお料理

春野菜の美味しい季節がやってきます。

今月は春野菜を使ったお料理をご紹介します。

また、麹で作るトマト麹の実習も行います。

春野菜＋トマト麹でデトックス&腸内環境UPを

目指しましょう！

2月25日（土）11：00～13：30　
2月26日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

大豆と大豆製品を使ったお料理

女性に嬉しい栄養素がたっぷり含まれる大豆と大豆製品。

今月は大豆を使ったお料理をご紹介します。

1月28日（土）11：00～13：30　

1月29日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

手作りカクテキと韓国のお正月料理

本年最後のレッスン、

そして、旅する料理教室、最終回は「韓国」です。

寒さが本格的になって甘みがぐっと増してくる

旬の大根を使って、みんなで「カクテキ」を作り

お持ち帰りいただきます。

また、韓国のお正月料理

チャプチェ（韓国春雨とたっぷり野菜の和え物）

ジョン（野菜チヂミ）

参鶏湯風スープ

を、予定しております。　
 

12月17日（土）11：00～13：30　

12月18日（日）11：00～13：30　

 デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

手作りトルティーヤで楽しむメキシコ料理

今月の旅する料理教室は「メキシコ」

日本でもおなじみのタコスを作ります。

ホームパーティーにもぴったりなタコス

「マサ」というトウモロコシの粉でトルティーヤを作って、
タコスパーティーを楽しみましょう。

11月26日（土）11：00～13：30　

11月27日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

中華料理で楽しむ秋野菜

今月の旅する料理教室は「中国」

中華料理です。

秋になると美味しくなる秋茄子を使って

「よだれ鶏」ならぬ「よだれ茄子」を作ります。

茄子と一緒に牛肉も添えてボリュームのある一品にします。

花椒の痺れる辛みと唐辛子のストレートな辛味の

この麻辣ダレを覚えておけば、よだれ鶏も手軽に自宅で楽しめます。

予定メニュー

＊よだれ茄子＆牛

＊茄子春巻き

＊冬瓜スープ

他

日時：

10月09日（日）11：00～13：30　

10月 10日（月）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

真夏のスペイン料理

今月は、スペイオンを旅する気分でお料理を楽しみましょう。

パエリアやアヒージョ、トルティージャなど

日本でもポピュラーなお料理がありますが

今回は、もっと手軽に作れる

スペインの家庭料理のお料理をご紹介します。

飲むサラダと呼ばれる「ガスパチョ」は

真夏に美味しく召し上がれるようフローズンスタイルで！

バスク地方の夏野菜料理「ピペラード」

スペインの朝ごはんの定番「パン・コン・トマテ」

など、今月も野菜たっぷりのお料理をご用意します。

予定メニュー

＊フローズンガスパチョ

＊ピペラード

＊プルポ・ア・ラ・ガジェーガ

＊パンコントマテ　他

＊スペインのデザート

日時：

8月28日（日）11：00～13：30　

9月  3日（土）11：00～13：30　

8月  4日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　４名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

野菜がおいしいベトナム料理

今月は、ベトナムを旅する気分でお料理を楽しみましょう。

フォーやバインセオ、バインミーなど

日本でもポピュラーなお料理もありますが

今回は、もっと手軽に作れる

ベトナムの家庭料理風のお料理をご紹介します。

甘くて、酸っぱくて、ちょっぴり辛い味付けが

夏のムシムシした季節でも、食が進みます♪

もちろん、ビールやワインのおともにもぴったり！

予定メニュー

＊手羽先ヌクマム焼き

＊夏野菜と厚揚げのベトナム風炒め

＊ベトナム甘酢漬け

＊ベトナムのデザート

日時：

6月18日（土）11：00～13：30　

6月19日（日）11：00～13：30

6月25日（土）11：00～13：30 

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

卵1つで簡単カルボナーラ！

今月はイタリアを旅する気分でお料理を楽しみましょう♪

野菜たっぷりのミネストローネ

野菜の甘みと爽やかな酸味が食欲を誘うエスカベッシュ

そして、パスタの定番！カルボナーラを作ります。

カルボナーラは各家庭それぞれ、作り方があると思いますが

オレンジキッチンでは本場イタリアに倣って

生クリームなどの乳製品は使いません。

卵とパルメザンチーズがあれば、

手軽に失敗なく作れるレシピですので

この機会に覚えてみませんか。

日時：

5月28日（土）11：00～13：30　

5月29日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

異国情緒たっぷり！中東料理レッスン

今回のレッスンは中東特有のスパイスを使い、

豆や野菜をたっぷり使ったお料理です。

定番のフムスや

ババガヌーシュ（わがまま爺さん！？）なんて

変わった名前のお料理もご紹介します。

お料理で旅気分を楽しみましょう。

日時：

4月23日（土）11：00～13：30　→魯肉飯の会に変更

4月24日（日）11：00～13：30

4月29日（金）11：00～13：30　

4月30日（土）11：00～13：30　

5月  8日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
ご希望の方はお料理をお持ち帰りいただくことも可能です。

定員：各回　3名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

魯肉飯と春野菜の中華風の小さなおかず

2022年最初のレッスンは中華です。

1月に予定していた魯肉飯をメインに

春らしい野菜を使ったお料理をご紹介します。

魯肉飯とは豚肉を中華スパイスで煮込んだものを

ご飯にかけていただく台湾ではポピュラーな1品です。

今回は、そこに芋茎（里芋の茎を干した乾物）を加えて

食物繊維たっぷりなレシピにしました。

日時：

3月26日（土）11：00～13：30　

3月26日（土）14：30～17：00　

3月27日（日）11：00～13：30

3月27日（日）14：30～17：00　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。
ご希望の方はお料理をお持ち帰りいただくことも可能です。

定員：各回　3名

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

2022 魯肉飯と中華風の小さなおかず

2022年最初のレッスンは中華です。

メインのお料理は魯肉飯。
魯肉飯は豚肉を中華スパイスで煮込んだものを

ご飯にかけていただく台湾ではポピュラーな1品です。

今回は、そこに芋茎（里芋の茎を干した乾物）を加えて

食物繊維たっぷりなレシピにしました。

そのほかにも、旬の野菜を使った中華風のおかずを

ご紹介する予定です。

ぜひ、ご参加ください。

～予定メニュー～

＊魯肉飯（芋茎入り）

＊しっとり茹で鶏 葱ソース

＊里芋の葱炒め

＊お魚の花椒醤油漬け

＊ふわとろ卵スープ

日時：

1月22日（土）11：00～13：30　

1月23日（日）11：00～13：30

1月30日（日）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

2021クリスマスメニュー

今月はクリスマスのおもてなしにぴったりな一皿。

「白身魚のデュグレレソース」をご紹介します。
今回するレシピは

お魚の旨みとバターのコク、柑橘の香りが爽やかなソースです。

フライパン1つで手軽に作れるので

覚えておくと、日常使いにも便利ですよ♪

そのほか、クリスマスカラーの野菜料理も

ご用意します。

日時：

12月18日（土）11：00～13：30　

12月19日（日）11：00～13：30

12月25日（土）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　6名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

ほかほか熱々蒸したて焼売！

今回は野菜をたっぷり使った焼売を作ります。

皆さんで、旨みたっぷりの肉餡をギュッと包んで、

ふわ～っと湯気の上がった蒸したて焼売を食べましょう。

つくりおきにもぴったりなお料理もご紹介しますね。

日時：

11月27日（土）11：00～13：30　

11月28日（日）11：00～13：30　

12月  1日（水）11：00～13：30　満席

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　4名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

野菜たっぷり！アジアンごはんの会

野菜を多く使ったヘルシーなアジアンごはん。

今回は優しい味付けのベトナム風のお料理をご紹介します。

つくりおきにもぴったりなレシピもご紹介しますね。

予定メニュー（食材の関係で変更する場合もあります）

＊秋のバインセオ

＊葉っぱで作る春巻き

＊ベトナム風混ぜご飯

日時：

10月16日（土）11：00～13：30　

10月17日（日）11：00～13：30　残席1名

10月23日（土）11：00～13：30　

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　4名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

しっとりぱらぱら！具だくさん炒飯の会

おうちで作る炒飯。
油っぽくなってしまったり、

べちゃべちゃになってしまったりしていませんか？

今月は、覚えておくと
いろんなアレンジがきく

しっとりぱらぱら！の炒飯を作ります。

手軽にできる中華風のお惣菜もお楽しみに！

予定メニュー（食材の関係で変更する場合もあります）

＊具だくさんのしっとりぱらぱら炒飯

＊野菜たっぷりエビチリ炒め

＊鶏肉とお豆腐の塩あんかけ

日時：

9月18日（土）11：00～13：30　

9月19日（日）11：00～13：30　

9月20日（祝）11：00～13：30　満席

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　2名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

女性に嬉しい栄養素がいっぱい！ラム肉の会

「女性のための肉」とも言われるラム肉！

たんぱく質をはじめ、

代謝に必要なビタミンB群

若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE

細胞の活性化に必要な亜鉛

貧血予防に欠かせない鉄やビタミンB12

脂肪燃焼をサポートするLｰカルニチン

など、栄養価の高いお肉です。

今回は自宅で手軽に作れるラム肉料理をご紹介します。
 

予定メニュー（食材の関係で変更する場合もあります）

＊ラムしゃぶサラダ

　さっと火を通したラム肉にたっぷり野菜を

　トマトで作る特性ソースでいただきます。

＊ラムとセロリの水餃子

　ラムの挽き肉と香味野菜のセロリで

　水餃子にします。

＊ラムと野菜のオープンオムレツ

　ラムの挽き肉に夏野菜をたっぷり加えた

　オープンオムレツです。

日時：

8月14日（土）11：00～13：30　満席

8月21日（土）11：00～13：30　満席

8月22日（日）11：00～13：30

8月28日（土）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　2名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

夏野菜をおいしく食べるレシピ！ 

今年も夏野菜がおいしい季節になりました。

赤、黄色、緑、紫。。。
見ているだけでも元気がでそうなカラフル野菜を
おいしく食べるレシピをご紹介します。

＊夏野菜たっぷりの麻婆茄子
　素揚げなしでもつやつやピカピカ！

　麻婆茄子のナスを色よく仕上げるためには

　普通、「揚げる」「油通し」を行いますが、

　今回は揚げずに色よく仕上げる方法をお伝えします。

＊トマトの中華風サラダ

　いつも同じ味付けになりがちなサラダ

　今回はちょっと代わった組み合わせの食材で

　ドレッシングを作ります。

＊鶏ハムと大葉の生春巻き

　自家製鶏ハムと大葉の春巻き

　アクセントに使う食材はお楽しみ！

＊明日葉チップス

　「今日、葉を摘んでも、明日また出てくる」と言われるほど

　生命力の強い明日葉をビールやワインのおともにぴったりな

　チップスにします。

日時：

7月17日（土）11：00～13：30

7月18日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

定員：各回　2名

　　　当面はこの人数で開催します。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

噂の万能調味料玉ねぎ麹作りとお魚料理でビタミンD！

ここ数年密かなブームとなっている玉ねぎ麹。

塩麹よりも甘みと旨みが強く

コンソメなどの化学調味料代わりにスープの素として

野菜と和えて即席漬に、

お酢とオイルを混ぜればドレッシングに

お肉やお魚を漬ければもふっくら美味しく、

和洋中、どんなお料理にも合う万能うまみ調味料です。

この調味料は美味しいだけでなく

発酵食品（菌）の「麹」と

菌のエサとなるオリゴ糖を含む「玉ねぎ」の組み合わせのため

腸内環境を整えるのにとても有用な調味料でもあるのです。

今回はこの玉ねぎ麹を作り、ご自宅にお持ち帰りいただきます。

そして、もう1品は手軽に作れるお魚料理。

魚には骨の健康、免疫力を高める効果が期待できる

ビタミンDが豊富に含まれています。

今回も作り置きができるレシピをご用意します。

4月17日（土）11：00～13：30

4月18日（日）11：00～13：30

4月24日（土）11：00～13：30

4月25日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

【作り置きにおすすめ！万能レシピ3品】

香味野菜のソース/ピリ辛ヤンニョム/中華風そぼろ

＊香味野菜のソース

　新玉ねぎに香味野菜をたっぷり加えたソースを作ります。

　蒸し鶏・唐揚げ・カルパッチョ・お豆腐etc.

　和洋問わずいろんなお料理に使える万能ソース。

　今回はしっとり仕上げる蒸し鶏の作り方とともにお伝えします。

＊食欲誘うピリ辛味のヤンニョム

　今回はチキンではなく、旬の野菜と合わせます。

＊中華風そぼろ

　甜麺醤をベースにした肉味噌は

　ジャージャー麺、もやしの肉味噌がけはもちろん

　炒め物の味付け調味料などアレンジ自在。

そのほかにも

「今、食べてほしい！旬の野菜」を使った

お料理もご用意します。

3月27日（土）11：00～13：30

3月28日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

会費：4000円（対面レッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

彩り野菜で「免疫力UP」

風邪やインフルエンザに負けないカラダ作りのために

免疫力を高めると言われる栄養素を含む

たんぱく質、ビタミンA・C・D、発酵食品、きのこなどを

ふんだんに使ったお料理をご紹介します。 

11月22日（日）11：00～13：30

11月23日（祝）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

会費：3500円（対面レッスン）/2000円（オンラインレッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

　　　　（オンラインレッスンは別途ご連絡いたします。）

ヘルシー食材で「ファストフード風レシピ」

すっかり秋めいて過ごしやすい季節になりました。

お弁当を持ってお出かけに行きたいくらい気持ちのよい陽気です。

今年は、遠出はちょっぴり自粛して

おうちのお庭やベランダでファストフード風のおかずをつまみながら

のんびり過ごしてみてはいかがでしょうか？

お店で売っているファストフードは
塩分や油分が多くて、罪悪感がありますが

おうちで作れば健康的でおいしい一品になります。 

10月24日（土）11：00～13：30

10月25日（日）11：00～13：30

デモンストレーション＆実習でのお教室になります。

会費：3500円（対面レッスン）/2000円（オンラインレッスン）

持ち物：筆記用具・ハンドタオル・エプロン

　　　　（オンラインレッスンは別途ご連絡いたします。）